这个季节菠菜大量上市，还没开花变硬杆，非常鲜嫩。菠菜的营养成份，人对食物的自然需求就是食物营养成份最好的证明，女人需要补血，最明显的是周边的一些女性朋友会不由自主地想吃大枣，没有人想吃菠菜的，枣有补血功效。美国的小孩不爱吃蔬菜（当年的蔬菜通常做成蔬菜泥，小孩不爱吃），为了鼓励市民吃菠菜，大力水手应运而生。我们想吃什么，是身体缺少这种元素了。饭前喝汤，可以减肥呀，来一碗吧。
锅内加入黃油及橄欖油溶化。
加入洋蔥及土豆翻炒至洋蔥軟身，約五分中。
炒好洋蔥及土豆加入鸡汤至大滾，水开了转小火继续滾10-15分钟，直至土豆软化。
加入菠菜煮至约二分钟左右至菠菜软身，关火。
转入搅拌机打至蔬菜全部为液体，一次搅不完分二次打搅直至完成后放回锅内。
然后加入牛奶，喜欢菜汤浓稠一点可放少一点牛奶。慢慢放至自己喜爱为止。
个人特别喜欢罗勒香味，所以我最后加上，大火滾后便完成。