牛肉菠菜面
牛肉菠菜面的做法说明
牛肉面的菠菜面版。大家分工合作，牛肉我来完成，菠菜面婆婆完成。
牛肉菠菜面的食材和调料
| 酱牛肉部分 | |
| 牛肉 | 5斤 |
| 葱姜 | 各20g |
| 丁香 | 5丁 |
| 香叶 | 4片 |
| 花椒，小荤香 | 各15 g |
| 大料 | 1个 |
| 干黄酱 | 100g |
| 盐 | 15g |
| 酱油 | 30g |
| 菠菜面部分 | |
| 菠菜 | 300g |
| 面粉 | 500g |
| 水 | 酌情 |
| 碱 | 2g |
牛肉菠菜面的做法步骤
- 第1步.
水煮菠菜泡碱，出色素，和面，擀面，切面，煮面。
- 第2步.
干黄酱抹牛肉，煮卤水，炖牛肉。
- 第3步.
捞出煮好的面条，加上切片的牛肉，浇上牛肉汤。再加一点辣子更美。
