综合鲜果蛋糕卷

综合鲜果蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋白打发成为细到的蛋白霜(三次加入砂糖)，将蛋黄加入打发的蛋白内用搅拌机快速搅匀

2. 第2步.

   筛入面粉:将低筋面粉分3次筛入蛋白霜内，用橡皮刮刀轻轻地将面粉压入蛋白霜内，再从容器底部到起拌至无颗粒状，再筛入面粉继续上动作

3. 第3步.

   将面糊刮入裱花袋，挤出烤盘上平行线条，面糊挤完后，筛些适量的糖粉或撒各式坚果

4. 第4步.

   烤箱预热后，用180℃烘烤约15分钟，表面是金黄色、触感有弹性即可;

5. 第5步.

   蛋糕体散热后，将奶油打发涂上蛋糕面上撒上水果，就可卷起开了，放冰箱冷藏1小时，待蛋糕卷定型后，取出筛上糖粉装饰!就完成啦!