祖传鸡汤

祖传鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   步骤一：做鸡块。

2. 第2步.

   处理鸡。把一只小本鸡内脏啊什么的理干净，放到一边。然后把全鸡切成一小块一小块的（不要太大块）。放点盐，搅拌。

3. 第3步.

   一只碗：加盐，鸡蛋打散。 一只碗：面粉足量。

4. 第4步.

   锅内倒1/3锅油。把鸡块裹一层面粉，裹一层蛋液，放进油里炸。出锅颜色略深于图中颜色。

5. 第5步.

   大锅鸡块get。可以吃多次，吃不完放冻格保存。

6. 第6步.

   步骤二：一人份鸡汤。 冬笋切片，香菜、韭黄切段。

7. 第7步.

   把一人份粉丝在水里泡着。

8. 第8步.

   把冬笋，两片姜，和鸡块（想吃多少加多少，我大概加七八块）放进锅里，大火煮开以后改成小火炖。大概炖十五分钟，煮至鸡汤变成白色了。

9. 第9步.

   加香菜，韭黄和粉丝。 放盐，放醋。（醋是关键！酸味自己控制） 等到粉丝熟了，就可以出锅了！ done