将土豆和南瓜切块(土豆和南瓜数量相当即可)，热油翻炒至两面金黄。老南瓜可以去皮，小南瓜不用，土豆和南瓜切块不要太大。
加盐，胡椒粉翻炒均匀，填水至刚好没过菜，中火收汤。如果不是不粘锅，要注意适时翻搅以免粘锅或糊锅。
汤汁收差不多的时候可以尝一下味道，味道合适等汤刚好收干时关火加味精或鸡精。(味精加少量即可，鸡精可以根据口味稍微多加一些。翻炒均匀装盘即可。
