手动打发蛋清

手动打发蛋清的做法步骤

1. 第1步.

   容器无油无水外，一定不能有蛋黄

2. 第2步.

   冰箱刚拿出来的鸡蛋隔40℃温水打

3. 第3步.

   打半分钟左右出大泡泡后放1/4糖，糖打散后放2滴醋

4. 第4步.

   剩下的糖分三次在打发过程中逐次加入