简单美味，山西人的餐桌上频繁出镜。请没有做过的同学注意一下我的小提示，是“颜值”高又美味的窍门哦。
~以下以一人份为例~
鸡蛋打碎，切少许葱花放入，炒锅热油炒成鸡蛋碎，盛出备用。
炒锅热油，放入蒜末炒香，把切好的西红柿丁放入炒化，加入盐、生抽、番茄酱，加适量水烧开。
煮至有黏稠加入少许水淀粉，放入炒好的鸡蛋，搅拌均匀即可盛出。
盛出后可以在表面撒上一些香菜碎。
1 鸡蛋液里一定要放葱花；
2 炒西红柿前要爆香蒜末，它和西红柿是完美搭配；
3 为了增加质感和“颜值”，加入一些番茄酱和水淀粉；
4 趁热撒上香菜碎是激发香味的关键哦，试试看，会有意想不到的效果。
