葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   准备以上材料备用

2. 第2步.

   将牛奶、淡奶油、白糖、炼乳一起放入碗中搅拌均匀，直到白糖全部融化至无颗粒。可以把碗浸在温水中稍稍加热便于白糖融化，也看到说可以微波炉稍微叮一下。如果没有炼乳，就再加点白糖，不要超过20g，过甜则腻

3. 第3步.

   待溶液冷却到常温，加入2枚蛋黄

4. 第4步.

   搅拌均匀后呈淡黄色（此步骤只因为觉得图好看而加），如此蛋挞水就做好了。不嫌麻烦的话可以用网筛几遍蛋挞水，这样烤完口感更细腻

5. 第5步.

   把蛋挞水倒入蛋挞皮，八分满就好，太满烤时会溢出

6. 第6步.

   烤箱200度预热10分钟后，放入烤盘。中层上下火烤20分钟

7. 第7步.

   中间观察上色情况（焦化的过程我看了很久只因为觉得好玩），不要半当中开烤箱

8. 第8步.

   完成，各种好看

9. 第9步.

   中间嫩嫩的，大成功