咖啡核桃牛轧糖

咖啡核桃牛轧糖的做法
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咖啡核桃牛轧糖的做法说明

买了两斤棉花糖,于是恰逢年关做了很多牛轧糖。个人觉得咖啡和核桃还是挺搭的,微苦中和掉棉花糖的甜

咖啡核桃牛轧糖的食材和调料

黄油20G
棉花80G
奶粉40G
咖啡粉10G(速溶,纯咖啡粉,非三合一)
70G

咖啡核桃牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.

    核桃去壳去皮(我没有去皮嫌麻烦,微苦)120度烤20分钟,稍微切碎

  2. 第2步.

    不粘锅入黄油小火融化,倒入棉花糖,不停搅拌至棉花糖融化

  3. 第3步.

    倒入奶粉和咖啡粉,再倒入核桃仁。搅拌均匀。在不粘容器整形(或者在模具中垫油纸)

  4. 第4步.

    凉透取出切块,也可以放在密闭容器里

小贴士

一定要用不粘锅!!!
核桃也可以用现买的核桃仁
棉花糖用白色的!

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