紫薯纸杯蛋糕

紫薯纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和蛋清分离。

2. 第2步.

   蛋黄加橄榄油，12克白糖，搅拌均匀；再加低粉，紫薯粉，奶粉，水，继续搅拌均匀。

3. 第3步.

   用电动打蛋器将蛋清打出泡沫，24克白糖分2次加入，继续打至白色泡沫能站立起来为止。

4. 第4步.

   蛋清泡沫分三次倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀；倒入蛋糕纸杯中，8分满即可；轻震几下，震去泡沫。

5. 第5步.

   烤箱预热，上下火120度15分钟，再150度20分钟即可。