中种北海道吐司

中种北海道吐司的做法步骤

1. 第1步.

   这是两个吐司的量哦

2. 第2步.

   中种材料先揉成团

3. 第3步.

   取出，揉光哈，（其实可以不用光滑滴，我只是无聊）

4. 第4步.

   放冰箱冷藏17小时。

5. 第5步.

   中种发好后.取出

6. 第6步.

   主面团液体材料混合。（黄色是因为蛋白不够，我又不想再打一个蛋，所以我放了一点蛋黄）

7. 第7步.

   加入撕碎的中种。

8. 第8步.

   揉至完全扩展状态。（我忘了拍了，找张以前的代替）

9. 第9步.

   松弛30min

10. 第10步.

    分割滚圆，松弛，二次擀卷。放入吐司模

11. 第11步.

    二次发酵…（好漫长）

12. 第12步.

    刷蛋液，180度35分钟