鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼收拾干净，用料酒和姜丝腌一会儿，去腥

2. 第2步.

   将鲫鱼身上的料汁擦干净，在鱼身两面拦两刀，锅中油微热，下锅煎至两面微焦，刀口绽开，盛出待用。注意，不宜煎太过，如果鱼熟了，炖出来味道会不一样

3. 第3步.

   葱姜切丝，煎鱼的油锅微热，下入葱姜丝炒香，放入煎好的鱼，用炒香的葱姜丝在鱼身上煨一下，加入一碗水，略没过鱼即可。也可根据豆腐的量或自己想要的汤量调整。开锅加盖调微火煮3分钟，直到汤微白

4. 第4步.

   豆腐切块，下锅摆匀，放适量盐。我喜欢喝淡淡的，这样能尝到鱼鲜，哈哈。

5. 第5步.

   待2分钟左右豆腐软了入味了，放点鸡精提味儿，就好了。不喜欢的也可以不放～

6. 第6步.

   做菜很少每步都拍照，下次拍～