郫县豆瓣酱放的有些少，喜欢味重的可以多放点，我做的是两个人的量，鸡翅和虾的数量大家可以自己调整
把鸡翅洗干净，在正反面各划两刀，用料酒，生抽，老抽，盐，腌一会儿。
把虾线挑出来去头备用
先把藕片，芹菜，金针菇在热水里煮熟捞出备用，先做这个藕片会发黑
鸡翅腌的差不多了，锅中倒油，把鸡翅煎熟备用，把虾炸熟后，把红薯也炸熟。
锅中留少许油，把葱姜蒜，花椒，辣椒爆香后倒入适量郫县豆瓣酱炒一下
把煮熟的菜倒入锅中翻炒，把鸡翅和虾也倒入锅中，再加适量的盐翻炒出锅
可能我的菜比较多，先放了两克盐还是淡，大家做的时候最好尝一下。
第一次发表作品步奏，也不知道大家照着做后会不会好吃，呵呵
