快来迎娶老婆饼

快来迎娶老婆饼的做法
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快来迎娶老婆饼的做法说明

换了新烤箱,来个开箱仪式!!
不喜欢吃糯米馅的。。做了豆沙、奶黄两种口味的~
此方大概12个量

快来迎娶老婆饼的食材和调料

鸡蛋1个
45g
牛奶25g
面粉15g
黄油15g
中筋面粉130g
猪油30g
10g
65g
中筋面粉150g
猪油75g

快来迎娶老婆饼的做法步骤

  1. 第1步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第1步

    鸡蛋打散,依次加入糖、牛奶、面粉搅拌均匀。入蒸锅蒸20分钟,每5分钟搅拌一次,出锅晾凉备用。(注:此处为6个奶黄馅量,豆沙馅是买来现成的哈哈哈。)

  2. 第2步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第2步

    将用料中油皮、油酥的材料分别混合拌匀。

  3. 第3步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第3步

    油皮、油酥都揉成光滑面团,包上保鲜膜,静置10分钟.

  4. 第4步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第4步

    松弛好的面团平均分成12份。 油酥12份,油皮12份。

  5. 第5步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第5步

    取一团油皮按扁,中间放上一团油酥。

  6. 第6步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第6步

    左手用虎口慢慢往上推油皮,使油皮包裹住油酥,右手把挤出来的馅按进去,慢慢收口。

  7. 第7步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第7步

    包好的面团收口朝下放到面板上。

  8. 第8步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第8步

    压扁擀成长条。

  9. 第9步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第9步

    从上往下卷好。

  10. 第10步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第10步

    卷好的面卷封口朝下放到一边,盖好保鲜膜,松弛10分钟。

  11. 第11步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第11步

    这边将晾凉的奶黄馅和准备好的豆沙馅平均分好。

  12. 第12步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第12步

    将松弛好的面团竖着放好,擀成长条,从上往下卷起来,重复两次。

  13. 第13步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第13步

    将面团立起然后按扁,擀成中间厚四周薄的圆形面片。

  14. 第14步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第14步

    放上分好的馅料,用包油酥一样的方法,慢慢收口。

  15. 第15步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第15步

    收口朝下按成小圆饼。

  16. 第16步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第16步

    放入铺好硅油纸的烤盘,表面刷蛋黄液。

  17. 第17步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第17步

    用到在饼表面划三个口,要划透表面,在表面撒芝麻。

  18. 第18步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第18步

    烤箱预热10分钟,上下火180度20分钟。

  19. 第19步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第19步

    香喷喷出锅啦。

  20. 第20步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第20步

    酥的掉渣啊。

  21. 第21步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第21步

    豆沙馅。

  22. 第22步.快来迎娶老婆饼的做法步骤 第22步

    奶黄馅。

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