意大利风味圆环面包

意大利风味圆环面包的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油以外的原料全部搅拌成团，揉至无液体材料，再加黄油揉至扩展阶段。放置盆中盖保鲜膜在温暖处一发。

2. 第2步.

   我喜欢用一盆热水将面盆置入其中，大概40分钟，面团发酵至2倍大。

3. 第3步.

   一发2倍大

4. 第4步.

   用硅胶板或者铲子取出，揉均排气盖保鲜膜静置松弛20分钟。

5. 第5步.

   将松弛好的面团擀开成长方形，分割成8～10小片。一片一片顺序层叠混搭码在披萨盘中，每片之间要有相叠。披萨盘中我放了烘培纸。

6. 第6步.

   码一层萨拉米

7. 第7步.

   码一层培根或者圆火腿

8. 第8步.

   撒一些马苏里拉芝士和橄榄碎。原方用的黄辣椒，我家小孩不能吃辣所以用的橄榄。

9. 第9步.

   铺一层干酪

10. 第10步.

    按顺序将披萨盘外的面皮向内折围起成圆环，接缝处捏紧。

11. 第11步.

    入烤箱30度二发，大概45分钟。烤箱里放一大盆热水。这是二发快好了补拍的照片。

12. 第12步.

    二发完毕

13. 第13步.

    二发好的面包刷蛋液。烤箱预热190度，烘烤20～25分钟左右，中层，10分钟左右上色即加盖锡纸。

14. 第14步.

    出炉完整版

15. 第15步.

    切面

16. 第16步.

    切面