巧克力夹心轻乳酪蛋糕

巧克力夹心轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌均匀

2. 第2步.

   筛入低粉拌匀

3. 第3步.

   分蛋后，将蛋黄加入奶酪糊拌匀

4. 第4步.

   蛋白打发至大弯勾

5. 第5步.

   取三分之一蛋白加入蛋黄奶酪糊里拌匀，再加入剩下的蛋白拌匀，到入模具，放巧克力

6. 第6步.

   隔水浴，设定180

7. 第7步.

   实测温度100

8. 第8步.

   烤60分钟

9. 第9步.

   取出放温脱膜

10. 第10步.

    冷藏一晚

11. 第11步.

    没开裂