姜粿

姜粿的做法步骤

1. 第1步.

   把老姜去皮洗净，晒干表皮备用

2. 第2步.

   把晒好的姜加米酒用料理机打碎待用

3. 第3步.

   将糯米粉放在和面盆里，中间扒个小洞，把步骤2慢慢倒入，一边倒一边搅拌，糯米粉迅速结成小块，糯米粉不够可以再加一点，直到把姜母米酒混合液用完。

4. 第4步.

   迅速把小块糯米面团揉在一起，直到光滑，半成品就完成了。

5. 第5步.

   取出100g面团

6. 第6步.

   加2个鸡蛋，1勺白糖，1勺红糖，打匀成面糊。

7. 第7步.

   用平底锅加热，加入少量油烧热

8. 第8步.

   用吃饭的汤勺舀起一勺面糊，在锅中合适的位置点下去，面糊会慢慢摊成小圆饼，如法炮制整个锅摊满。

9. 第9步.

   看到边有点焦黄，迅速翻面，另一面煎至金黄，就可以出锅了，直到面糊用完就大功告成。