豆芽去根洗净，热水焯熟。
豆腐泡切半。
油热后加入姜蒜末爆香，放入豆芽翻炒。
加入豆腐泡翻炒，加生抽增味，至豆腐泡吸水变软。
最后放入红辣椒翻炒一下，加盐出锅
（1）黄豆芽翻炒后可在锅中闷一闷，让豆芽熟透。（2）开始可以加花椒同姜蒜末一起爆香锅底。（3）怕辣就不用加辣椒了。
