猪肉白菜炖粉条

猪肉白菜炖粉条的做法步骤

1. 第1步.

   买鸡蛋的时候有一个破了，我就偷懒放了整颗鸡蛋和味极鲜拌匀，其实放蛋清或水淀粉就可以，目的是让猪肉嫩滑

2. 第2步.

   洗干净粉条，拿水泡上，现在我们去准备其他的

3. 第3步.

   葱、干辣椒切碎

4. 第4步.

   大蒜切碎，出锅时用

5. 第5步.

   热锅凉油，放葱花和干辣椒煸炒，有香味后放猪肉

6. 第6步.

   我放了整颗蛋就有点像鸡蛋炒猪肉了，不过不影响整体，本来就是乱炖嘛

7. 第7步.

   倒入切好的白菜加盐（少许，因为后面还要加盐）翻炒

8. 第8步.

   放泡软的粉条翻炒

9. 第9步.

   放盐和味极鲜炒一会，白菜水分大，炒一会体积就会小很多，家里如果锅小，可以先放一部分白菜翻炒变少后，再慢慢加菜

10. 第10步.

    我喜欢吃带点汤水的，加水没过白菜粉条即可，开大火咕嘟后改小火使劲炖去吧，白菜软烂即可，当中记得时不时翻下锅，怕粉条煮过了粘锅，那样会糊的，可以尝尝盐味够不够，不够继续加盐和味极鲜

11. 第11步.

    准备出锅时加蒜末翻炒，炒出香味后关火放鸡精，盛盘