这个季节的菜花很嫩,很脆,爽口。
将菜花切成小朵,煮一锅水,放进去过下水,涝出过下冷水。
锅里放油热锅,油热放入蒜苗和蒜爆香,最后放入菜花翻炒,菜花熟了就可以了。
菜花炒之前烫下水,炒出来才香脆,卖相也比较好。