既然有专门的老干妈菜系，那也应该有一个黄豆酱菜系才公平!说起来海天黄豆酱用途蛮广的!口味不咸，偏甜口！可以蘸小黄瓜吃，拌凉菜吃，作为基础酱料用于制作拌面的牛肉酱冬菇酱，还可以焖排骨、红烧鱼，还有就是我今天要介绍的炒鸡!
鸡切细，加入盐糖胡椒粉面粉抓匀
姜蒜葱切片备用
就是这个黄豆酱
下少量油，我这有点多了，后来又倒出来一些。
煎鸡肉，不是炒哦!
煎到两面金黄
下姜蒜片
下一勺黄豆酱
撒葱段快速翻炒，数5秒。
好了！
1、鸡肉别太大块才易熟。
