荠菜豆腐羹

荠菜豆腐羹的做法步骤

1. 第1步.

   材料如图

2. 第2步.

   水淀粉一勺半的量，加凉水拌均，待用。

3. 第3步.

   荠菜切末。

4. 第4步.

   榨菜切末（榨菜按个人喜好，放不放随意）

5. 第5步.

   热油锅，爆香榨菜，然后倒入肉末，一起翻炒至7成熟。

6. 第6步.

   加热水，锅铲搅动一下，以免肉末结大坨。

7. 第7步.

   煮开后倒入事先切好的豆腐。（豆腐无需煮太久）

8. 第8步.

   最后倒入荠菜末，加盐、鸡精调味，倒入拌均的淀粉，勾芡，滑动几下以免芡结块，盛出。