青蟹丝瓜汤

青蟹丝瓜汤的做法步骤

1. 第1步.

   三门大青蟹一只，威风凛凛。

2. 第2步.

   新鲜丝瓜一支，去皮切片。也可滚刀切，以个人习惯而定。

3. 第3步.

   如此杀青蟹虽然残忍，但省去了很多麻烦。

4. 第4步.

   等青蟹气绝身亡时，洗净对切。

5. 第5步.

   倒油热锅，蒜姜爆香，下青蟹炒红后捞出。

6. 第6步.

   锅留底油，放丝瓜片快速翻炒，倒入青蟹。

7. 第7步.

   滴入料酒，倒入高汤，水开后放入洗净的鱿鱼。

8. 第8步.

   水再开时，放少许食盐、白糖，起锅装盘。