台式咸味萝卜糕

台式咸味萝卜糕的做法步骤

1. 第1步.

   白萝卜削皮、切丝（家里木有搓丝板）

2. 第2步.

   萝卜丝先用五倍水盖盖子闷煮

3. 第3步.

   虾米预泡水

4. 第4步.

   泡软后切小碎 》 下油锅  （虾米水不要倒，可珍贵了）

5. 第5步.

   下肉炒 》红葱头 》酱油 》糖 》盐》 白胡椒

6. 第6步.

   闷煮半小时后萝卜丝应该很烂了～

7. 第7步.

   粘米粉用五杯水调匀（虾米水可以算一杯啦）

8. 第8步.

   一定要全部溶化

9. 第9步.

   将黏米浆快速冲进煮软的萝卜丝汤里

10. 第10步.

    记得关小火，不停的搅拌，会越来越粘稠（如图）就可以关火了！

11. 第11步.

    容器事先抹层油方便后续脱模，也可以用布垫。米浆盛入容器里（记得大力的在桌上掂一下，让萝卜米浆更扎实）》 蒸2小时

12. 第12步.

    一小时后开盖（萝卜糕上会有很多水，不用理会，凉了就木有了）

13. 第13步.

    完全放凉后扣出来》成功啦！

14. 第14步.

    这个横切面不错吧～ 嘿嘿

15. 第15步.

    煎来吃咯～