抹茶cupcake

抹茶cupcake的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋的 蛋清蛋黄分离 蛋清里加25克糖和几滴香草精去腥 用电动打蛋器打发到刚刚干性发泡

2. 第2步.

   蛋黄放到另一个盆里加20克糖 搅拌均匀 倒入30克油 和30克牛奶 搅拌均匀

3. 第3步.

   将低筋粉和抹茶粉 过筛 筛到步骤2里 用手动打蛋器搅拌均匀 （轻轻搅拌 避免起筋）

4. 第4步.

   将打好的蛋白分三次加入步骤3中 采用翻拌的手法 避免消泡 每次拌均匀再加

5. 第5步.

   注入模具 八分满 中层170度 15-20分钟

6. 第6步.

   淡奶油里加适量抹茶粉打发 装袋做裱花