茶香鸡肉

茶香鸡肉的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切块，倒入碗中。

2. 第2步.

   腌制肌肉块：料酒，酱油，泡过的茶叶，盐（最好用普洱或者铁观音，本人用得是铁观音；茉莉茶估计也很好，但是没有试过。可以用泡过两泡的，注意一定要用泡过的茶叶，因为会有茶水在上面，干茶很难腌制鸡肉出香）。腌制至少20分钟。

3. 第3步.

   干辣椒捏碎。大蒜切碎。生姜切姜末。青椒切块。

4. 第4步.

   倒入油，加热。把大蒜，姜末，红辣椒倒入，爆香。

5. 第5步.

   油沸后，倒入鸡肉，炒熟。

6. 第6步.

   鸡肉熟了之后倒入青椒/灯笼椒块。

7. 第7步.

   炒熟，稍微煮一下，大概5分钟。让茶叶的味道浸入汁。

8. 第8步.

   出锅，完成！