原味黄油曲奇（anniebaby 宸）

原味黄油曲奇（anniebaby 宸）的做法步骤

1. 第1步.

   黄油提前拿出来常温软化〜是软化，强调一下〜我已经忘记有多少人问过我曲奇纹路不清的问题，问题就出在黄油操作上〜

2. 第2步.

   糖 40克

3. 第3步.

   一克盐，别看不起它，不能省，省掉味道就不对头了〜

4. 第4步.

   打发前，先把黄油盐糖拌拌匀〜

5. 第5步.

   低速打发。

6. 第6步.

   打到颜色变浅，体积膨大〜

7. 第7步.

   拿出蛋黄，蛋黄最好常温放一会〜

8. 第8步.

   分三次把蛋黄加入黄油，搅打〜

9. 第9步.

   加入柠檬汁，搅打〜

10. 第10步.

    最终黄油的状态〜

11. 第11步.

    筛入150克低筋粉〜

12. 第12步.

    这个方子比较干，曲奇就是要干才酥松〜用翻拌切拌的手法拌到没有面粉颗粒，手法要轻，不要用力压它〜

13. 第13步.

    最终面团状态

14. 第14步.

    拿出布裱花袋，坚决不能用一次性的〜

15. 第15步.

    套上大号裱花嘴〜越大越好挤〜

16. 第16步.

    把面团装进去〜

17. 第17步.

    袋口记得拧紧〜硅胶袋凑合用，不过会有点打滑〜

18. 第18步.

    烤箱180度，中层，上下火，要提前20分钟预热，这个都必须的〜烤什么都必须〜

19. 第19步.

    烤箱180度，中层，上下火，12到15分钟〜（烤箱不同，根据自己的烤箱温度适度调整）

20. 第20步.

    四周微微金黄，就可以了〜