自制辣椒酱

自制辣椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的小红辣椒用干布或者餐巾纸擦拭干净

2. 第2步.

   一定要干擦，不能洗

3. 第3步.

   大蒜剥好备用

4. 第4步.

   姜去皮，切块备用

5. 第5步.

   准备一个食物料理机

6. 第6步.

   我只有手持料理机，没有大的，所以粉碎辣椒有点麻烦， 只能一点一点碎

7. 第7步.

   蒜和姜也要粉碎

8. 第8步.

   蒜和姜可以单独粉碎，也可以混合粉粹

9. 第9步.

   辣椒，蒜，姜全部粉粹好搅拌均匀

10. 第10步.

    加盐搅拌均匀，静置半小时

11. 第11步.

    甜面酱，豆瓣酱用热油炒一下，加糖调味

12. 第12步.

    等酱完全冷却后，导入腌制好的辣椒，搅拌均匀

13. 第13步.

    装入玻璃瓶，在辣椒酱上倒入橄榄油，油要盖没辣椒酱，这样酱可以保存时间长，不容易坏。