备料：鸡腿剁成小块，并用酱油盐干姜面腌制。土豆切小方块，豆角切小段，火腿切小方块。
热油锅，加入干辣椒和葱姜蒜，再加入鸡腿块煸炒。
调料:加入盐，干姜，花椒面，酱油，少量白糖等。可加火锅料调味。最后加入少量醋。
加完调料后，锅内加入适量水，加入土豆和豆角炖。水不多时加入火腿，最后大火收汁。
大盘子铺一层米饭，上面浇菜～完成
