炸鸡排咖喱饭

炸鸡排咖喱饭的做法步骤

1. 第1步.

   首先，鸡腿，去骨以及去皮

2. 第2步.

   用刀背将鸡腿肉剁平整

3. 第3步.

   放入保鲜盒，加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油，抓匀，腌制30分钟或以上（有条件可以多腌一会）

4. 第4步.

   鸡腿腌制的差不多了，就可以准备咖喱部分了：土豆、胡萝卜、洋葱切粒

5. 第5步.

   锅内下油，下洋葱，炒至洋葱略透明

6. 第6步.

   下土豆和胡萝卜粒，翻炒

7. 第7步.

   下沸水，没过土豆和胡萝卜～多放点儿没关系，煮的时候土豆带淀粉会吸水

8. 第8步.

   煮至土豆软烂（这个看个人喜欢的程度）投入咖喱块

9. 第9步.

   咖喱收汁的同时，鸡块取出

10. 第10步.

    首先粘一层生粉

11. 第11步.

    再裹一层蛋液

12. 第12步.

    最后放在带面包糠的盘子，将面包糠均匀地裹在鸡块上

13. 第13步.

    小锅内放油，油温差不多时投入鸡块，炸至金黄时捞出，用厨房纸吸走多余油份

14. 第14步.

    米饭用碗装好，压实，倒扣在盘子，边上围上咖喱，上面铺切好的鸡排