血豆腐，韭菜都是清理肠道的食材。炒得好很鲜嫩，不腥很是下饭。
血豆腐切薄片，韭菜切小断。
热油锅，下入花椒、大料爆香。
下入血豆腐、姜末快速翻炒。接着下入料酒、盐、生抽翻炒。
不停翻拌到血豆腐断生（2分钟），下入韭菜、味精。翻炒两下，出锅。
大火、快速、不停翻炒。
