无油黑米豆浆豆沙夹心华夫饼

无油黑米豆浆豆沙夹心华夫饼的做法
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无油黑米豆浆豆沙夹心华夫饼的做法说明

加入黑米粉的华夫饼吃起来别有风味 有一股淡淡的黑米的香甜气息!!

无油黑米豆浆豆沙夹心华夫饼的食材和调料

鸡蛋1个(中等大小 去壳重55g左右)
低筋面粉110g
50克(可自行调整)
豆浆30~40g
耐高酵母2克
黑米50g
豆沙馅适量

无油黑米豆浆豆沙夹心华夫饼的做法步骤

  1. 第1步.

    豆浆加热至温(不烫手程度)加入酵母融化静置几分钟。

  2. 第2步.

    把鸡蛋、白糖、酵母液、混合,低筋面粉、黑米粉混合过筛并倒入液体内,揉成一个光滑面团。

  3. 第3步.

    发酵至两倍大后搓成每个30g左右的小球,每个包入20克的豆沙馅。

  4. 第4步.

    华夫模涂油,两面分别加热1、2分钟左右后放入面团。面团两面分别最小火加热1~1分半,看到两面上色后即可取出放晒网上放凉。

小贴士

1、面粉和液体的量可适量调整 总之要揉成一个光滑不粘手的面团。
2、华夫模到后来会比较热,面团上色较快,要勤翻开看看避免焦掉。
3、冬天气温较低,发酵较慢。我不会说我是放在电热毯被窝里发酵的 = = 。。。(泥垢了!!)
4、豆沙馅可用市售的也可自己自制。

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