蛋挞

蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   混合面皮A 揉成面团 盖保鲜膜烤箱内发酵50分钟

2. 第2步.

   混合油酥B 待用

3. 第3步.

   开始制作千层酥皮 A面团擀成长方形 B面团擀成1/3长方形放在A面团中心 左右翻包住油酥B 再擀成长方形 （翻折方式见图）重复三次 最后擀成长方形 再 卷

4. 第4步.

   切出小剂子 大概34个 擀成小圆形 放入模中（膜具底部刷油）

5. 第5步.

   蛋挞水 混合牛奶 淡奶油 白砂糖 搅匀 再用打蛋器搅打20秒 筛入鸡蛋，一定要耐心慢慢筛

6. 第6步.

   蛋挞液倒入蛋挞皮中8-9分满 200度预热烤箱 转190度15-20分钟