过年了，饺子应是家家必吃的吧!今年咱们就换个花样包些彩色饺子给过年增添些气氛！这些好看的色彩可不是添加的什么色素哟，它是我们平常餐桌上的瓜果蔬菜做的哟！营养美味、健康哟！孩子特别喜欢！！
| 南瓜面团：低粉 南瓜泥 蛋清 盐 | 依序100G 60G 1/4个 0.5G |
| 蕃茄面团：低粉 蕃茄泥 蛋清 盐 | 依序100G 50G 1/4个 0.5G |
| 紫薯面团：低粉 紫薯泥 蛋清 盐 温水适量 | 依序100G 60G 1/4个 0.5G |
| 抹茶面团：低粉 抹茶粉 蛋清 盐 温水适量 | 依序100G 10G 1/4个 0.5G |
将以上各面团混合均匀后，揉成粗糙面团，约15分后再揉成光滑的面团醒发一会即可。
制作饺子馅：剁碎肉未+胡萝卜+木耳+玉米+香油+盐等调料混合往一方向搅拌就可以了。
各彩色面团分成相等的小剂子，再揉圆压扁擀成圆形包入馅料捏成自己喜欢的形状。
这是元宝饺。
成品图。
豆妈温馨语：
1、紫薯与抹茶面团根据面团的干湿程度加适当的温水揉成团就可以了。
2、南瓜与蕃茄的水份较大，所以先不要加水，如和不成团则需要加适当的温水揉成团就可以了。
3、彩色饺可煮也可蒸，但建议蒸更好看又好吃！
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