蔓越莓海绵蛋糕杯

蔓越莓海绵蛋糕杯的做法步骤

1. 第1步.

   将蔓越莓倒入适量的朗姆酒中浸泡；预热烤箱180度10min

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离

3. 第3步.

   打发蛋清至提起打蛋器有尖角（期间可分2次分别加入20g糖，剩余20g用于蛋黄）可放入冰箱冷藏以防消泡

4. 第4步.

   打蛋黄与糖充分融合，加入牛奶，搅拌均匀。

5. 第5步.

   在蛋黄中加入过筛面粉，搅拌均匀

6. 第6步.

   将蛋清的1/3混合到蛋黄里，小心搅拌。之后将混合好的蛋黄倒入剩余2/3蛋清中 均匀混合，切忌搅拌过多至消泡。

7. 第7步.

   装入纸杯，分别加入蔓越莓，入烤箱180度15min