无糖全麦吐司

无糖全麦吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。

2. 第2步.

   将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。

3. 第3步.

   将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团。

4. 第4步.

   将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。

5. 第5步.

   将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。

6. 第6步.

   将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。

7. 第7步.

   将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发。

8. 第8步.

   约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。

9. 第9步.

   德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟。

10. 第10步.

    烤好后，立即取出脱膜，置凉后，方可切片。