三汁焖锅

三汁焖锅的做法步骤

1. 第1步.

   把鱼用清水泡一会 去血水 然后加入盐 白胡椒 料酒 姜片腌制

2. 第2步.

   把配菜准备好 土豆和藕切片  西兰花切成小朵 青椒和洋葱都切成小片待用

3. 第3步.

   把锅烧热 加入蒜苗的头 蒜和姜炒香 加入土豆 藕片 西兰花洋葱稍加翻炒

4. 第4步.

   把炒好的配菜放到平底锅里铺好 再把鱼铺上 我还在鱼上放点香肠提味

5. 第5步.

   我看了很多版本的酱料的调味 最后选择了黄豆酱、甜面酱、番茄酱、耗油、蒸鱼豉油、白糖=2:4:6:6:2:1 这个调味可以自己试着来 有点偏差都没多大关系

6. 第6步.

   把大部分酱均匀倒入锅中 在锅中倒入一些水

7. 第7步.

   撒上蒜苗叶子就开始闷煮 闷大约十到十五分钟 中途开锅在鱼上再刷一层酱料 不然鱼会比较没味

8. 第8步.

   闷煮好后撒上白芝麻 小米椒和葱花即可