红糖年糕

红糖年糕的做法步骤

1. 第1步.

   将长糯米和大米倒入大盆中，淘洗干净后，倒入适量清水（大概3cm左右）浸泡一晚

2. 第2步.

   将米和一定量的水（末过大米2cm左右即可）分次倒入料理机中打成细米浆。

3. 第3步.

   将研磨好的细米浆倒入一个干净的布袋内，布袋封口，放入一个大小正好盆中，上面用重物压住布袋以压出布袋水分

4. 第4步.

   取出水分排出后的米团，放入盆中

5. 第5步.

   将红糖倒入盆中，用手将米团和红糖混合，这个步骤一定要有耐心！完全混合后会形成顺滑红褐色的浓稠状。

6. 第6步.

   准备好蒸笼，铺上粽叶或者荷叶，将混合好的年糕糊倒入蒸笼。

7. 第7步.

   可用花生红枣在表面装饰

8. 第8步.

   上锅，大火蒸3个小时左右，取出放凉即可