蛋黄虾仁猪肉馄饨

蛋黄虾仁猪肉馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   把鸭蛋黄蒸软。 虾仁洗净切碎 肉糜准备好，适量带肥

2. 第2步.

   蒸软以后，把鸭蛋黄拍碎

3. 第3步.

   加入鸡蛋一个，白胡椒，盐，麻油。 和的时候有个注意点： 在碗里把【蛋黄、虾仁、鸡蛋】摆一块儿，方便先把它们搅拌在一起， 然后再和肉糜搅拌。

4. 第4步.

   和好了 开始包馄饨。备碗清水。 取适量馅，馄饨皮一圈涂点水，方便粘合

5. 第5步.

   对折，稍压紧。

6. 第6步.

   把白边折起。左右两边靠起来

7. 第7步.

   折起。可以手指上沾一点点水帮助粘合

8. 第8步.

   菜板上撒些面粉防止粘连。 快包满一菜板的时候可以烧水准备下馄饨

9. 第9步.

   水烧开以后，放入馄饨，搅一下防止粘连 转中火，盖盖子。等待煮开

10. 第10步.

    -中火煮开后，加一碗凉水。转高火 -高火煮开后，加一碗凉水。继续高火煮开 -（也可以再煮开加第三次凉水）

11. 第11步.

    盛出，铺开，这可以帮助饺子皮晾干，口感更好

12. 第12步.

    紫菜和虾米，加盐。倒入刚刚煮馄饨的汤，作为馄饨汤

13. 第13步.

    也可以加醋、辣椒酱、大蒜粉作为蘸料

14. 第14步.

    （＾∇＾）