豆腐丸子

豆腐丸子的做法步骤

1. 第1步.

   老豆腐去皮，用刀背片压成泥。

2. 第2步.

   用纱布把豆腐泥吊起一晩上，或者用重物压干水分。

3. 第3步.

   糯米淘洗干净，备好所有材料。

4. 第4步.

   取一洁净容器倒入少许玉米油或葵花油。

5. 第5步.

   放入所有材料，搅拌均匀。

6. 第6步.

   打入一个鸡蛋，放入一点豆瓣酱继续搅拌均匀。

7. 第7步.

   撒入少许胡椒粉拌匀。

8. 第8步.

   采用捏、摔打的方式使豆腐上劲，几分钟即可。

9. 第9步.

   将和匀的豆腐泥搓豆腐丸放入蒸屉。

10. 第10步.

    小样儿。

11. 第11步.

    蒸锅水开后开始蒸30分钟。

12. 第12步.

    蒸熟后出锅，掀开盖子，以免渗到水气。

13. 第13步.

    趁热吃！

14. 第14步.

    冷后冷藏，可烧菜、氽汤、下火锅。