配方稍微改了一下《面包坊65度汤种面包》汤种制作: 500g水+100g高粉煮成浓稠状,放凉用,放在冰箱可保存两天 注意盖上保鲜膜以防串味面包非常软,介于面包跟蛋糕之间~脱膜脱残了死活不肯下来 = =
后揉法揉至完全阶段
发酵至两倍大
排气,滚圆
放入土司模,发酵至9分满
上火150,下火180度烤20分钟
我烤了30分钟,用水立方水量比较大,建议用面包机揉,手揉很困难