暖阳阳的冬日中午，豆妈利用冰箱里剩余的食材做的快手午餐。香肠、咖喱、小米辣的多重复合味道，华丽丽的味蕾享受，献给嗜辣的各位。
（三人份）备料：胡萝卜、洋葱、香肠切小丁；小米辣切小粒。
油烧热，下香肠丁，中小火炒至香肠中油脂溢出。
加入洋葱丁、胡萝卜丁、小米辣，中火炒至香味溢出；加生抽、耗油适量，少量水、咖喱粉，小火煨值胡萝卜软，关火。
加入适量米饭，拌匀，可根据口味适量加盐。
拌好的米饭放入焗饭碗中，铺上一层马苏里拉奶酪，并撒小米辣若干粒。
烤箱中层，200度，15分钟，至奶酪融化微焦黄即可。
1、不能吃辣的童鞋，小米辣可省略，或换成青椒、彩椒；
2、生抽、耗油都是用来增鲜提味的，可根据个人爱好随意增减搭配。
3、香肠品种众多，最好选用甜香肠或者烟熏味不重的香肠或换成红肠等，以免掩盖掉咖喱的独特风味。
4、配上酸甜的洗澡萝卜，爽口！