胡萝卜炖羊肉

胡萝卜炖羊肉的做法
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胡萝卜炖羊肉的做法说明

胡萝卜吸收羊肉汤汁,比羊肉还好吃!

胡萝卜炖羊肉的食材和调料

羊肉(切麻将大小)6两
葱白两段
八角2颗
适量
七星椒干辣椒1个
牛市坡贡花椒若干
香叶5片
料酒,老抽,生抽各两汤匙
4大片
4瓣
胡萝卜1根,切块

胡萝卜炖羊肉的做法步骤

  1. 第1步.

    汆烫羊肉去血水,备用

  2. 第2步.

    起油锅,煸炒所有香料和冰糖

  3. 第3步.

    加入羊肉翻炒

  4. 第4步.

    倒入料酒,生抽,老抽

  5. 第5步.

    加胡萝卜块略炒

  6. 第6步.

    倒入莫过食材的水烧开后关火,用砂锅小火加热1小时,起锅前可按口味加盐,由于之前放过生抽,也可不加

小贴士

胡萝卜只需稍微过油不可久炒,以免后期需要炖时,化掉。胡萝卜过油才可发挥出胡萝卜素,否则进食时只有维生素被摄入。

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