年年有鱼面包

年年有鱼面包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料除黄油放进和面机揉成面团。一般情况下我都用这个小的和面机来揉面包面团。

2. 第2步.

   加黄油揉至完全阶段。

3. 第3步.

   放烤箱用发酵功能40度50分钟发至1.5倍大。

4. 第4步.

   分成6个小面团进行中间发酵15分钟。

5. 第5步.

   开始整形，先捏成橄榄形状。（擀成长条，卷成卷儿，再封边。）

6. 第6步.

   用手在三分之一处压扁。

7. 第7步.

   用剪刀剪出尾巴形状。

8. 第8步.

   把尾巴压扁。

9. 第9步.

   整形。

10. 第10步.

    用剪刀剪出鱼鳞。

11. 第11步.

    放烤盘排好，中间有间隔，放烤箱发酵功能进行最后发酵，40度50分钟。

12. 第12步.

    发酵完成后，涮蛋液，用葡萄干做成鱼眼睛。入烤箱180度15分钟。

13. 第13步.

    出炉！