意大利经典千层面波倫亞

意大利经典千层面波倫亞的做法步骤

1. 第1步.

   【肉酱】 将意大利烟肉切丁，直接放入锅中，不用放油，烟肉自己会出油

2. 第2步.

   胡萝卜一根，洋葱一个，芹菜适量，全部切丁（比例约为1:1:1），等到锅里的烟肉丁变色，出些油后放入，稍微炒一下

3. 第3步.

   蔬菜丁软化后加入500克牛绞肉，猪肉也可以的啦

4. 第4步.

   肉变棕色后倒入半杯红酒，2汤匙番茄酱，一罐番茄罐头，200ml牛肉汤，一片月桂叶

5. 第5步.

   盖上盖子，最少煮一节课的时间（一节课45分钟！常识！！）

6. 第6步.

   【白酱】 另取一锅，煮融80克牛油，再倒入80克面粉，搅拌。

7. 第7步.

   搅拌使面粉和黄油混合均匀后，将锅离火，倒入适量冰牛奶，稍稍搅拌，再放回火上继续加热搅拌，这样做可以防止结块

8. 第8步.

   继续搅拌5分钟左右，直到变浓稠

9. 第9步.

   【千层面】 先在烤盘最底下抹点白酱，防烤糊掉

10. 第10步.

    接下来就是按面—白酱—肉酱的顺序一层一层叠放

11. 第11步.

    最后一层是白酱，然后在上面撒满帕玛森芝士（Parmesan Cheese ）

12. 第12步.

    180度烤30～40分钟