小时候家里做豆腐，冬天最常吃的就是妈妈烧的家常豆腐。做法简单，没有复杂的调料，吃的是豆腐的原香和青菜的爽口。
豆腐切成片，放锅里煎两面金黄起锅。
青菜葱段入热锅炒一下，待叶子变为深绿，觉得差不多熟的时候放入煎好的豆腐一起翻炒，放入盐， 少许水，煮一会让盐入味。
临出锅放入一勺自家炼的猪油。清爽的家常豆腐出锅了。
煎豆腐时要小火，且不要急于翻动，等将皮煎脆了，就很好翻面了。
