6寸酸甜西柚挞 (无需淡奶/奶油奶酪)

6寸酸甜西柚挞 (无需淡奶/奶油奶酪)的做法
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6寸酸甜西柚挞 (无需淡奶/奶油奶酪)的做法说明

清爽的口感~


我放烤箱的时候挞水洒了,淋到挞皮的地方变黑了!

烤过的西柚减少了酸度和苦味,甜度得到提升。好好吃~

6寸酸甜西柚挞 (无需淡奶/奶油奶酪)的食材和调料

挞皮
低粉70g
黄油45g
细砂糖2g
牛奶12g
蛋黄/全蛋液3g
食盐1g
牛奶25g
蛋黄/全蛋液剩余的蛋黄/45g蛋液
玉米淀粉8g
西柚汁15g
西柚片去皮一片装饰用
西柚果肉两瓣的量
吉利丁粉(可不放)一小勺
细砂糖20g

6寸酸甜西柚挞 (无需淡奶/奶油奶酪)的做法步骤

  1. 第1步.

    挞皮部分材料混合,松弛一会。

  2. 第2步.6寸酸甜西柚挞 (无需淡奶/奶油奶酪)的做法步骤 第2步

    将面团直接放在模具里,先按出底部,再按边。左手大拇指按住模具边,右手食指往大拇指按住的地方推面团,挞皮会比较有型。

  3. 第3步.

    给挞皮盖上保鲜膜放进冰箱冷冻1小时左右。

  4. 第4步.6寸酸甜西柚挞 (无需淡奶/奶油奶酪)的做法步骤 第4步

    挞水材料混合,西柚的果肉放少许会吃出惊喜哦。

  5. 第5步.

    挞皮拿出回温,在底部用叉子戳一些小洞。 150度烤15分钟。

  6. 第6步.6寸酸甜西柚挞 (无需淡奶/奶油奶酪)的做法步骤 第6步

    倒入挞水,注意,不要把挞水洒在挞皮外侧,不然会像我的挞皮一样烤的发黑…… 烤箱预热170度,烤30分钟。取出,放上装饰用的一片去皮西柚,继续烤10-15分钟,请根据烤箱情况进行调整。

  7. 第7步.6寸酸甜西柚挞 (无需淡奶/奶油奶酪)的做法步骤 第7步

    完成!酸酸甜甜就是我!哈哈哈!

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