妈咪的番茄炒蛋

妈咪的番茄炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   调制酸甜汁备用。适量陈醋+适量白糖，在小碗碗里搅拌，自己尝试味道，调到自己喜欢的味道为止。

2. 第2步.

   番茄切丁（不要太小块）备用

3. 第3步.

   将蛋搅拌打散

4. 第4步.

   开火将油倒入锅内，油烧热后（不要太热）放入蛋液，用画圈的方式往锅内倒入蛋液，后晃动炒锅，使蛋液平整

5. 第5步.

   蛋液凝固后，用锅铲在蛋面上画菱形，切成数小块，翻一下面，盛出备用。

6. 第6步.

   稍微清洁锅后，将油倒入锅内，油稍热时放入番茄丁。番茄过一下油，翻炒2下，不要让番茄出太多水，然后加入酸甜汁翻炒，再加入适量生抽。

7. 第7步.

   加入蛋块翻炒，出锅。