老北京特色小吃:驴打滚

老北京特色小吃:驴打滚的做法
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老北京特色小吃:驴打滚的做法说明

某天朋友让去参加一活动,在活动现场教小朋友们做驴打滚,好久没做了,赶在活动前在家再做做,看看味道如何?中午趁休息时去超市买了黄豆面,晚上回家做了做,第二天带到公司同事尝试过都说不错,这下就不用担心活动时如何应付小朋友们。

老北京特色小吃:驴打滚的食材和调料

糯米粉150克
食用油少许
豆沙馅适量
黄豆面适量

老北京特色小吃:驴打滚的做法步骤

  1. 第1步.老北京特色小吃:驴打滚的做法步骤 第1步

    准备好所需的食材

  2. 第2步.老北京特色小吃:驴打滚的做法步骤 第2步

    糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊;

  3. 第3步.老北京特色小吃:驴打滚的做法步骤 第3步

    在碗的表面盖保鲜膜,放入微波炉中高火3~5分钟左右;

  4. 第4步.老北京特色小吃:驴打滚的做法步骤 第4步

    面糊加热熟透后,在手上抹一点油,然后取出面团放在面板上;

  5. 第5步.老北京特色小吃:驴打滚的做法步骤 第5步

    在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面,用擀面杖擀成方形,均匀抹上豆沙馅;

  6. 第6步.老北京特色小吃:驴打滚的做法步骤 第6步

    从一端向另一端卷起,再撒上一些炒熟的黄豆面

  7. 第7步.老北京特色小吃:驴打滚的做法步骤 第7步

    用锋利的刀切3~5cm的段

小贴士

1、超市买回来的黄豆面,用小火慢慢炒至金黄色,然后过筛;
2、拌好的面糊,也可以放煤气灶上蒸熟;
3、擀面团时,可以多撒点黄豆面,防止粘在一起;
4、超市买的豆沙有点干,不容易涂抹均匀,可以加少许冷开水调配稀些,更容涂抹。

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