小熊饼干

小熊饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块放碗中，室温下软化（手能按下去即可）（夏季室温下约一个小时冬季可以隔着40度左右的温水软化）

2. 第2步.

   加入糖粉搅拌均匀用打蛋器打到微发，不需要过度打发

3. 第3步.

   鸡蛋打散，分三次加入蛋液，每一次都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，用刮板翻拌到没有明显面粉的状态

5. 第5步.

   将拌好的松散的面团放进塑胶袋，稍微揉成团，用擀面杖擀平约o.3cm厚的面皮，放冰箱冷冻10分钟或者冷藏30分钟

6. 第6步.

   可可面团同上1-3步，第四步筛入低筋面粉和可可粉的混合物，用刮板翻拌到没有明显面粉的状态

7. 第7步.

   将拌好的松散的面团放进塑胶袋，稍微揉成团，用擀面杖擀平约o.3cm厚的面皮，放冰箱冷冻10分钟或者冷藏30分钟

8. 第8步.

   压模，组装小熊，烤箱温度：烤箱中层上下火170度5分钟后转150度10分钟左右